Perbezaan Antara Gammon dan Ham: Gammon vs Ham

Gammon vs Ham

Gammon daging dari babi yang sangat serba boleh dan secara tradisional dikaitkan dengan perayaan sekitar Krismas. Ham juga daging babi dan berasal dari bahagian yang sama dari badan binatang itu. Kedua-dua ham dan gammon disukai oleh orang di seluruh dunia kerana rasa dan rasa mereka. Walau bagaimanapun, ramai orang masih keliru sama ada ia adalah ham atau gammon yang mereka makan kerana persamaan jelas mereka. Artikel ini cuba untuk menonjolkan perbezaan antara gammon dan ham bergantung kepada pengawetan dan rawatan mereka.

Gammon

Gammon adalah daging dari daging babi yang berasal dari kaki belakangnya dan satu yang dijual mentah. Walau bagaimanapun, gammon disembuhkan sebelum dijual. Perayaan Krismas tidak lengkap tanpa gammon walaupun gammon dibeli dan dimasak sepanjang tahun. Dengan fokusnya beralih kepada keluarga nuklear, tidak praktikal bagi seseorang untuk membeli gammon keseluruhan kerana ia boleh menimbang hampir 10 kg, lebih daripada sekadar keperluan keluarga kecil. Inilah sebabnya mengapa ia dijual dalam sendi yang lebih kecil dengan gammon sudut, tengah, dan selipar yang menjadi nama umum gammon yang terdapat di kedai-kedai daging.

Perkara yang perlu diingat adalah bahawa gammon adalah daging dari kaki belakang babi yang dipotong setelah ia sembuh. Pengawetan dilakukan melalui penggunaan garam untuk memelihara daging.

Ham

Ham adalah potongan dari kaki belakang babi yang dirawat kemudian. Ham kebanyakannya dijual selepas memasak. Kata ham harfiah bermaksud lekuk lutut dan mencerminkan bahagian badan haiwan dari mana ia dipotong. Untuk mempersiapkan ham, kaki belakang dipotong badan babi dan pemeliharaannya dilakukan melalui merokok, garam, atau pengeringan (ini boleh menjadi gabungan dari proses-proses ini). Hams diisap dengan menggunakan berbagai jenis kayu seperti juniper, oak, atau beech. Rasa ham dihisap bergantung kepada jenis kayu yang telah digunakan.

Hams yang dijual tanpa merokok dilabelkan sebagai hams hijau dan tidak mempunyai jenis rasa yang kuat yang ada. Satu mendapati bahawa kebanyakan ham dijual dan dimasak dalam bentuk dihiris untuk digunakan dalam sandwic dan salad.

Apakah perbezaan antara Gammon dan Ham?

• Kedua-dua ham dan gammon adalah daging dari daging babi yang datang dari kaki belakang babi, tetapi perbezaannya adalah dalam pengawetan dan rawatan.

• Gammon dijual mentah, dan seseorang perlu memasaknya sebelum makan.

• Ham dijual dijual sembuh dan dimasak untuk digunakan dalam sandwic dan salad.

• Gammon secara tradisional dikaitkan dengan perayaan Krismas, dan sukar untuk membayangkan Krismas tanpa gammon.

• Gammon, setelah dimasak, tidak lain hanyalah ham.