Perbezaan Antara Yogurt Yunani dan Biasa
Yunani vs Yogurt biasa
The perbezaan antara yogurt Yunani dan yogurt tetap tidak banyak. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengetahui perbezaan di antara mereka dan apa yang membuat kedua-dua jenis berbeza apabila resipi yang berbeza memanggil bahan-bahan yang berbeza. Kedua-dua yogurt dibuat dengan menanam susu dengan budaya bakterya hidup. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perbezaan dalam proses pembuatan yogurt ini, yang akan dijelaskan dalam artikel ini.
Walaupun semua orang tahu manfaat kesihatan dan nilai pemakanan yogurt biasa, terdapat banyak yang dimatikan oleh rasa dan rasa masam yang berbeza. Ramai yang disyorkan oleh doktor mereka untuk mengambil yogurt biasa, untuk mendapatkan kalsium dos tambahan mereka menganggapnya sebagai hukuman yang berbeza dengan mereka yang merasa lezat dan menikmati rasa itu. Nasib baik, bagi orang-orang ini, yogurt Yunani adalah alternatif yang baik. Artikel ini adalah untuk orang-orang yang telah mendengar tentang itu, tetapi tidak begitu pasti tentang apa itu dan bagaimana ia berbeza dari yogurt biasa.
Apakah Yogurt biasa?
Seperti yang telah dikatakan sebelumnya, yogurt biasa dibuat dengan menanam susu dengan budaya bakterya hidup. Setelah penapaian susu, yogurt yang dihasilkan akan mempunyai cairan yang berlebihan, yang tegang melalui cheesecloth. Ini dilakukan untuk membiarkan bahagian whey cair dari susu menjadi longkang. Dalam kes yogurt biasa, ia tegang dua kali dengan cara ini. Namun, yogurt biasa mempunyai cecair yang berlebihan. Ia mempunyai tekstur berair dan kurang tajam. Juga, yogurt biasa mempunyai kurang protein, tetapi lebih banyak karbohidrat, natrium, dan kalsium.
Apa itu Yogurt Yunani?
yoghurt Yunani juga dibuat dengan menanam susu dengan budaya bakterya hidup. Tetapi di sini, cecair yang berlebihan, yang merupakan ciri yoghurt biasa, tegang semasa membuat yoghurt Yunani. Ini dilakukan dengan menangkis yoghurt Yunani sebanyak tiga kali. Ini menjadikan yogurt tebal dengan konsistensi yang lebih besar dan memberikannya penampilan hampir pencuci mulut yang lazat jika anda memakannya dengan buah-buahan. Untuk menjadi adil, yoghurt Yunani mempunyai konsistensi yang menempatkannya di antara yogurt dan keju, dan ada orang yang mengatakan bahawa ia rasanya lezat. Yogurt Yunani telah menjadi sangat popular lewat, dan terdapat banyak syarikat Amerika yang menghasilkan yogurt Yunani hari ini. Yogurt Yunani mempunyai kelebihan tambahan whey cair yang tegang dan yang menjadikannya sangat rendah karbohidrat. Kerana prosedur penangkapan, yogurt menjadi lebih tebal dan kurang lemak kerana sebahagian besar air yang mengandungi garam dan gula dikeluarkan. Pakar pemakanan mengatakan bahawa yoghurt Yunani mempunyai protein dua kali lebih banyak daripada yogurt biasa tetapi kurang karbohidrat, gula, dan natrium daripada yogurt biasa.
Sesetengah ahli alam sekitar bimbang dengan whey cair yang sisa. Kilang-kilang yang menghasilkan yogurt Yunani biasanya memberikannya kepada petani sama ada menggunakannya sebagai makanan haiwan atau sebagai baja, tetapi sejak kebelakangan ini telah berusaha untuk menjadikan sisa ini menjadi tenaga kepada kilang-kilang kuasa.
Apakah perbezaan antara Yogurt Yunani dan Yogurt Reguler?
• yoghurt Yunani dipanggil kerana pemasaran sebuah syarikat Yunani bernama Fage.
• yoghurt Yunani hanyalah yogurt biasa.
• Straining menghilangkan semua whey cair yang memberikan yogurt lebih konsisten. Yogurt tetap tegang dua kali sementara yoghurt Yunani tegang tiga kali.
• Perlu dinyatakan, bahawa kedua-dua yoghurt biasa, dan juga Yunani, sangat baik untuk kesihatan kita. Kedua-duanya adalah sumber kalsium yang kaya, penuh dengan protein, membantu pencernaan dengan bakteria yang hidup, bermanfaat, dan rendah kalori. Tetapi tertumpu, adalah semulajadi bagi seseorang untuk mendapatkan beberapa gram protein tambahan setiap hidangan berbanding dengan yogurt biasa. Maksudnya, yoghurt Yunani lebih rendah lemak daripada yogurt biasa dan mempunyai protein dua kali lebih banyak daripada yogurt biasa.
• Rasa masam yogurt tetap hilang dalam yoghurt Yunani dan oleh itu disukai oleh majoriti orang walaupun ia mahal daripada biasa yogurt.
Images Courtesy:
- yogurt tetap oleh Schwäbin (CC BY-SA 3. 0 de)
- yogurt Yunani oleh Alpunin (CC BY-SA 3. 0)
