Perbezaan Antara Teh Hijau dan Teh Hitam

Teh Hijau vs Teh Hitam

Teh hijau dan teh hitam adalah dua jenis teh terkenal yang banyak orang percaya bermanfaat kepada seseorang kesihatan. Teh hijau atau hitam, kedua-duanya berasal dari tanaman Camellia Senesis yang sama. Walau bagaimanapun, rasa, warna, dan kesannya terhadap kesihatan mungkin berbeza-beza dengan cara masing-masing diproses.

Teh hijau

Teh hijau dihasilkan dengan sedikit membenarkan daun teh menjadi teroksidasi dan kemudiannya berhenti dengan menembak atau mengukus. Pengoksidaan adalah proses di mana oksigen diserap oleh daun yang membolehkannya menjadi layu dan menjadi kering. Dengan mengukus atau menembak, warna hijau daun dipelihara memberikan rasa halus, ringan, dan rumput daripada teh hitam.

Teh hitam

Teh hitam dihasilkan dengan membenarkan daunnya menjadi layu dan mengoksidasi sepenuhnya, menjadikannya coklat, kering dan layu. Itulah sebabnya teh hitam lebih kaya, kuat dan pahit dalam rasa daripada teh hijau. Kerana daun teh 100% teroksidasi, teh hitam mengandungi lebih banyak tanin daripada teh hijau, menjadikan teh hitam berwarna. Tujuh puluh lima peratus daripada teh dituai dibuat ke dalam teh hitam.

Perbezaan antara Teh Hijau dan Teh Hitam

Teh adalah sumber antioksidan yang hebat. Antioksidan membantu badan kita menghilangkan radikal bebas yang menyebabkan kerosakan pada sel-sel kita. Teh hijau dan hitam mengandungi antioksidan yang sangat bermanfaat kepada kita. Teh juga mengandungi kafein, tetapi jumlah kafein berbeza antara dua teh. Teh hitam mempunyai kandungan kafein yang lebih tinggi daripada teh hijau. Kebanyakannya disebabkan oleh proses daun teh yang berbeza untuk masing-masing.

Minum teh telah menjadi sebahagian daripada gaya hidup Cina, dan peningkatan bilangan peminum teh di luar China membuktikan bahawa teh boleh membawa perubahan besar dalam kesihatan. Teh juga mengandungi asid amino yang membantu meningkatkan sistem imun kita. Peminum teh juga membuktikan mempunyai risiko yang lebih rendah untuk menghidap diabetes. Semua ini adalah alasan yang cukup untuk kita mula minum teh supaya tubuh kita boleh mendapat manfaat daripadanya.

Secara ringkas: • Teh hijau dan hitam datang dari tumbuhan yang sama tetapi diproses secara berbeza. Teh hijau, sementara sebahagiannya teroksidasi, mengalami pengukus atau menembak dan mengekalkan warna hijaunya. Teh hitam dibenarkan untuk layu dan mengoksidasi sepenuhnya menjadikan daunnya kering, coklat dan layu. • Teh hitam mengandungi tanin yang menyumbang kepada warna teh. • Kedua-dua teh mengandungi antioksidan, asid amino dan kafein. Walau bagaimanapun, teh hitam mempunyai kandungan kafein yang lebih tinggi daripada teh hijau. • Teh hijau mempunyai rasa yang rumput dan sedap. Teh hitam mempunyai rasa pahit, kuat.