Perbezaan antara krim berat dan krim tebal: krim berat (krim tebal) vs krim tebal

Krim Berat (Krim Berat Berat) vs Krim Tebal

Krim adalah produk yang diperoleh daripada susu segar. Ia mengandungi kandungan lemak yang lebih tinggi daripada selebihnya susu dan, oleh itu, graviti ke bahagian atas permukaan bekas di mana susu disimpan. Ia boleh dengan mudah dibuang keluar dari bekas dengan memerah susu dalam sentrifuge. Walau bagaimanapun, semua krim tidak sama seperti yang jelas dari produk krim yang terdapat di pasaran, di negara yang berbeza. Nama yang berbeza digunakan untuk krim, untuk menunjukkan kualiti yang berbeza menjadikannya mengelirukan untuk orang biasa. Dua nama tersebut ialah Heavy Cream (Heavy Whipping Cream) dan Cream Thickened yang merujuk kepada jenis krim yang sangat serupa. Artikel ini cuba untuk mengetahui perbezaan antara kedua-dua jenis krim ini.

Krim Berat, Krim Perut Berat

Krim Berat adalah frasa yang digunakan di Amerika Utara, terutama AS, untuk merujuk kepada kualiti krim yang mengandungi lebih daripada 36% lemak. Ini adalah krim yang menggosok dengan baik dan berulang dalam jumlah. Selepas sebat, krim ini memegang bentuknya, dan ini memudahkan krim digunakan untuk hiasan kek. Ia digunakan dalam pastri dan untuk hiasan kek dan barang-barang permen lain. Ia juga dikenali sebagai krim sebat berat, untuk menunjukkan fakta bahawa ia tidak disebat dan boleh disebat. Topping dan perpipaan dengan krim berat adalah tugas mudah.

Cream Thickened

Cream Thickened adalah istilah yang digunakan di Australia, untuk merujuk kepada jenis krim yang sangat dekat dengan krim berat. Ia mengandungi sekitar 35% lemak tetapi mempunyai bahan tambahan dalam bentuk pemekat untuk membantu mengekalkan konsistensi krim. Krim tebal kebanyakannya digunakan dalam konfeksi apabila resipi memanggil krim sebat atau disebat. Krim ini tidak terhad untuk digunakan dalam memasak sahaja. Krim itu cukup nipis untuk dicurahkan dari karton. Ini adalah sebab mengapa ia juga dipanggil sebagai mencurahkan krim di beberapa tempat. Tujuan pemekat seperti gusi dan gelatin adalah untuk memudahkan krim disebat. Ramuan-ramuan ini juga memastikan bahawa krim tidak memisahkan atau menghalang.

Apakah perbezaan antara Heavy Cream (Heavy Whipping Cream) dan Krim Thickened?

• Krim berat, juga dikenali sebagai krim sebat berat, adalah istilah yang digunakan kebanyakannya di AS manakala krim tebal adalah istilah yang sering digunakan di Australia.

• Kandungan lemak adalah sama dalam kedua-dua krim tebal dan berat.

• Krim tebal mengandungi aditif dan bahan penebalan seperti gusi sayur dan gelatin untuk membolehkan krim dicambuk dan juga untuk mengelakkannya daripada berpisah.