Perbezaan Antara Ice Cream and Custard Perbezaan antara aiskrim

Es krim adalah makanan beku manis yang biasanya diambil sebagai pencuci mulut atau makanan ringan. Ia biasanya diperbuat daripada krim atau susu dan sering digabungkan dengan bahan-bahan lain seperti buah-buahan dan perisa. Sebaliknya, kastard berasaskan campuran masak kuning telur dan krim atau susu. Walaupun ais krim dan kastard mempunyai banyak perkara yang sama, di sini terdapat perbezaan antara kedua:

• Walaupun ais krim tidak selalunya mengandungi telur, kustard mengandungi sekurang-kurangnya 1. 4% kuning telur.
• Es krim dibuat daripada susu atau krim dan gula menggunakan pembuat ais krim tradisional. Custard kebanyakannya diperbuat daripada gula dan juga boleh menjadi gurih.
• Kebanyakan ais krim terdapat dalam rasa seperti kacang, buah, coklat, dan vanila manakala custard datang dalam coklat, rasa sedap atau buah.
• Es krim mempunyai lebih banyak kalori (207 untuk 100 gram ais krim vanila) daripada kastard (122 untuk 100 gram kustard)
• Bahan utama yang digunakan dalam membuat ais krim adalah krim atau susu, aditif, dan gula semasa utama bahan yang digunakan untuk membuat kastard adalah krim atau susu, gula, dan kuning telur.
• Es krim mengandungi lebih banyak lemak jenuh (bergantung kepada jenis susu) daripada padi. Custard standard mengandungi 2 gram lemak tepu.
• Es krim dihasilkan menggunakan pembuat ais krim tradisional atau pembuat es krim lembut manakala kastard boleh dibuat menggunakan pembuat es krim lembut atau dandang berganda.
• Ais krim disajikan pada suhu 10 ° F manakala kustard dihidangkan pada 18 ° F
• Es krim adalah sumber kalsium yang baik kerana ia mengandungi kira-kira 13% hingga 15% pengambilan kalsium harian yang disyorkan. Custard juga merupakan sumber kalsium yang baik kerana ia mengandungi 140mg kalsium
• Es krim mengandungi kira-kira 3 gram protein manakala kustard mengandungi 4 gram protein kerana telur ada di dalamnya.
• Es krim mengandungi 11 gram lemak per cawan manakala kustard mengandungi 4 gram lemak per cawan.
• Es krim standard adalah padat dan berkrim apabila dibuat dengan pembuat ais krim tradisional tetapi licin dan lembut ketika dibuat dengan pembuat es krim lembut. Sebaliknya, custard berkisar dari sos yang menuang tipis (crème anglaise) ke krim pastri tebal (crème patissière).
• Tidak seperti ais krim, custard boleh digunakan untuk pelbagai pencuci mulut sebagai bahan pengisi atau utama.
• Es krim boleh dihidangkan di tempat berdiri dan boleh dibungkus sementara kastard kebanyakannya dihidangkan di kastard berdiri dan di restoran