Perbezaan Antara MCT Minyak dan Minyak Kelapa | Minyak MCT vs Kelapa Minyak

Perbezaan Utama - Minyak MCT vs Minyak Kelapa

Minyak mengandungi pelbagai jenis asid lemak (trigliserida). Mereka boleh dikategorikan sebagai rantaian pendek, rantai sederhana atau asid lemak rantaian panjang. Trigliserida Rantaian Sederhana (MCT) Minyak adalah minyak buatan manusia yang hanya terdiri daripada asid lemak rantaian sederhana (MCFA) . Minyak Kelapa ditemui secara semulajadi dengan semua MCTs dan peratusan panjang asid lemak rantaian panjang (LCFA). Ini adalah perbezaan utama antara MCT Minyak dan Minyak Kelapa. Perbezaan antara kedua-dua minyak ini akan dijelaskan dalam artikel ini.

Apakah Minyak MCT?

MCT Oil adalah minyak yang boleh dimakan yang merupakan sumber MCT yang sangat tertumpu. Ia mengandungi pelbagai jenis MCT dan juga dikenali sebagai MCFA, yang meliputi antara 6 dan 12 rantai karbon seperti berikut.

C6 - Asid Caproik

C8 - Asid Caprikasi

C10 - Asid Capric

C12 - Asam Laurik

Minyak Kelapa (> 60%) dan Minyak Kernel Sawit (> daripada MCT. Minyak MCT dihasilkan oleh pemisahan dan pengasingan MCT daripada Minyak Kelapa atau Minyak Kernel Sawit. Proses ini dipanggil sebagai fraksionasi .

Secara amnya, minyak MCT mengandungi 100% Acrylic Capric (C8) atau 100% Capric Acid (C10). Dalam beberapa keadaan, gabungan kedua-duanya boleh didapati. Walau bagaimanapun, Caproic Acid (C6) tidak terdapat di MCT Oil, dan Lauric Acid (C12) juga sering hilang atau hanya terdapat dalam kuantiti yang kecil.

MCT Oil mempunyai keupayaan untuk menyeberangi membran mitokondria berganda dengan cepat, dan proses ini tidak memerlukan Carnitine seperti Long-Chain Triglycerides (LCTs). Minyak MCT bertindak sebagai sumber tenaga segera bagi sesiapa yang telah meningkatkan permintaan tenaga (ex-: pesakit dengan tekanan oksidatif yang teruk, pesakit yang mengikuti pembedahan, untuk meningkatkan prestasi sukan, dll.).

Apakah Minyak Kelapa?

Minyak Kelapa adalah minyak yang boleh dimakan secara semulajadi yang diekstrak dari kernel atau daging kelapa matang Kelapa Kelapa (Cocos nucifera). Minyak Kelapa merupakan sumber kaya dengan asid lemak tepu (88.5%) dan kuantiti tanpa monounsaturated (6. 5%) dan asam lemak tak jenuh (5%). Ia mengandungi jumlah asid lemak rantaian sederhana dan jumlah asid lemak rantaian panjang (LCFA) seperti berikut

Apakah perbezaan antara Minyak dan Minyak Kelapa MCT?

Pengeluaran Minyak MCT dan Minyak Kelapa

Minyak MCT: Minyak MCT tidak terdapat dalam alam semula jadi. Ia dihasilkan oleh fraksionasi Minyak Kelapa atau Minyak Kernel Sawit.

Minyak Kelapa: Minyak kelapa ditemui secara semula jadi.Ia diekstrak dari kernel atau daging kelapa.

Komposisi minyak MCT dan minyak kelapa MCT

Triglycerides

Minyak MCT: Minyak MCT hanya mengandungi MCT.

Minyak Kelapa: Minyak kelapa mengandungi MCTs dan LCTs. (Long Chain Triglycerides)

Asam Lemak:

Minyak MCT: Hanya asid lemak jenuh yang terdapat dalam minyak MCT.

Minyak Kelapa: Kedua-dua asid lemak tepu dan tak tepu dijumpai dalam minyak kelapa.

Asid Lauric:

Minyak MCT: Jumlah Asid Lauric sangat rendah atau tidak dijumpai.

Minyak Kelapa: Ini sangat kaya dengan Lauric Acid.

Ciri-ciri Minyak MCT dan Minyak Kelapa

Titik Lebur:

Minyak MCT: Titik Lebur ialah -4 ° C. Ia boleh mengekalkan keadaan cecairnya walaupun keadaan peti sejuk.

Minyak Kelapa: Takat Lebur ialah 24 ° C. Ia tidak dapat mengekalkan keadaan cair dalam keadaan sejuk.

Metabolisme:

Minyak MCT: MCT Minyak cepat rosak dan diserap ke dalam badan kerana panjang rantai panjang asid lemak.

Minyak Kelapa: Minyak Kelapa tidak boleh pecah dengan mudah kerana asid lemak rantaian yang lebih lama.

Sumber Tenaga:

MCT Oil: Ia digunakan sebagai sumber tenaga segera kerana ia dapat diubah menjadi tenaga untuk digunakan dengan serta-merta oleh organ dan otot.

Minyak Kelapa: Ia tidak boleh digunakan sebagai sumber tenaga segera kerana memanjangkan rantai Karbon

Rujukan:

DEAN, W. & ENGLISH, J. 2013 Atherosclerosis dan Penuaan [Online]. [Diakses pada 12 Jun 2016].

ENIG, M. G. 2000. Ketahui Lemak Anda: Primer Lengkap untuk Memahami Pemakanan Lemak, Minyak dan Kolesterol, Bethesda Press.

Image Courtesy: "Dầu dừa" oleh Phu Thinh Co (CC BY-SA 2. 0) melalui Flickr