Perbezaan Antara Naan dan Roti

Naan vs Roti

Naan dan roti adalah roti India yang popular di banyak bahagian dunia selain menjadi sebahagian daripada makanan ruji di Pakistan, Sri Lanka, dan Nepal. Ini adalah roti yang terbuat dari tepung gandum yang dipanggil atta di India. Roti khususnya juga dimakan di sekitar Caribbean. Naan adalah roti rata yang terbuat dari atta yang dibajak sedangkan roti tidak beragi. Walaupun roti dan naan pada hari ini hanya terhad kepada restoran, ia adalah varian nipis roti yang dipanggil chapatti yang digunakan dalam dapur kerana kemudahan penyediaan. Walau bagaimanapun, artikel ini akan menyerlahkan perbezaan antara roti dan naan yang dianggap sebagai makanan lazat dan dihidangkan kebanyakannya dalam upacara perkawinan dan membuat menu dari semua restoran dan hotel.

Naan

Ini adalah roti rata yang dibuat dalam ketuhar dan ciri utamanya ialah ia adalah beragi. Ia telah menjadi popular di banyak bahagian Asia, dan roti premium disajikan di restoran di seluruh Asia. Walaupun chapatti nipis, naan adalah roti tebal. Pembiakan naan dilakukan dengan yis. Untuk membuat naan, Tandoor diperlukan yang merupakan bahan tanah yang diperbuat daripada tanah liat. Walau bagaimanapun, adalah mungkin untuk membuat naan dalam ketuhar juga. Di rumah-rumah di mana naan dibuat dalam ketuhar, adalah biasa untuk melihat serbuk penaik yang digunakan untuk mencairkan doh dan bukannya yis. Kadang-kadang, susu dan yogurt bercampur-campur untuk melembutkan roti dan juga memberikan jumlah. Naan dihidangkan panas dan mentega ditambah di atas untuk menjadikannya lebih lazat. Ia dimakan dengan kari pelbagai macam walaupun sesetengah orang lebih suka memakannya dengan garam dan bawang. Nasi ayan sangat biasa dan popular dan satu varieti yang dianggap sebagai makanan istimewa adalah keema naan (nan disumbat dengan daging ayam atau daging kambing).

Untuk membuat naan, tepung gandum pertama dicampur dengan garam dan ragi dan selepas menguli diasingkan untuk membiarkannya naik. Selepas beberapa jam, bola dibuat, diratakan dan kemudian diberi makan Tandoor (ketuhar khas) untuk memasak. Untuk menghias naan, benih nigella ditambah kepada mereka.

Roti

Seperti yang diberitahu sebelumnya, roti adalah roti yang tidak memerlukan bahan bakar dan dibuat dari tepung gandum. Ini adalah satu roti rata yang mempunyai banyak variasi dan dimakan di banyak bahagian dunia. Tepung dicampur dengan air dan direbus untuk membuat pakaian seragam. Mereka dibuat bola dan diratakan sesuai selera. Kemudian ia diletakkan pada kuali yang dipanggil tawa di mana ia mendapat haba dari dapur dan dimasak. Sesetengah orang lebih suka memanggangnya dengan api telanjang untuk memberikan rupa kecoklatan. Bread ini dihidangkan dengan kurungan dan dimakan dengan semua sayur-sayuran. Ghee tersebar di atas roti untuk menjadikannya lebih enak. Buah jenis ini juga dipanggil chapatti manakala bola doh gandum apabila mereka diberi makan Tandoor selepas diratakan disebut Tandoori roti.