Perbezaan Antara Oatmeal dan Oatbran Perbezaan Antara
Walaupun mempunyai hampir jumlah kalori dan kandungan lemak yang sama, dedak oat dan oatmeat masih mempunyai beberapa perbezaan utama dari mereka sendiri. Dari segi komposisi protein dan serat, oat bran pasti tidak mempunyai keduanya. Satu hidangan standard 1 cawan oatmeal akan memberi anda kira-kira 8 gram serat total dan 12 gram protein berbanding 18 gram serat oat dan 20 gram protein.
Walau bagaimanapun, dari segi kehadiran kandungan berkhasiat yang lain, dedak agak sedikit di belakang berbanding dengan oatmeal. Ia adalah kerana bijirin atau tepung telah dikeluarkan untuk membuat bran sebenar, dengan itu mengurangkan dedak beberapa nutrien yang asalnya datang dengan seluruh oat atau bijirin.
Selain itu, oatmeal dianggap sebagai keseluruhan oat atau ubat-ubatan yang berasaskan manakala dedak oat hanyalah bahagian dedak dari oat itu. Walaupun kedua-dua produk berasal dari seluruh oat, mereka akhirnya menjadi produk yang berbeza selepas menjalani pelbagai proses. Selepas oat telah dikeringkan, mereka kemudiannya dibentuk menjadi kepingan yang berlainan atau ketebalan yang berbeza melalui rolling and flattening. Ini serpihan yang dilancarkan, saiznya biasanya berkisar dari 0,3 mm hingga 1 mm tebal, adalah apa yang dikenali oleh orang sebagai 'oatmeal. 'Dalam kes bran gandum, produk itu terus menjalani satu siri penggelek yang seterusnya akan mengasingkan dedak dari bahagian lain yang lain.
Selain itu, dedak atau bran oat digunakan dalam banyak aspek. Ia boleh digunakan sebagai penambah roti untuk muffin dan bijirin dan digunakan untuk menjerut dan membasuh hidangan terutama di Jepun. Kumbang itu hanya ditambahkan kepada air mendidih dan pucuk buluh untuk melakukan fungsi 'pembersihan'. Dalam kes oatmeal, ia juga banyak digunakan. Sebagai contoh, dalam membuat bubur, kue oatmeal dan kek, oatmeal biasanya dianggap sebagai bahan perdana. Ia juga boleh digunakan untuk menebal makanan dalam tin seperti chili con carne dan juga bercampur dengan minuman beralkohol.
Ringkasan:
1. Bran gandum mempunyai kandungan protein dan serat yang lebih tinggi berbanding dengan oat.
2. Biji oat adalah seluruh oat manakala dedak oat hanya bran dari oat.
3. Kambing oat itu dianggap kurang berkhasiat berbanding dengan oatmeal kerana sesetengah nutrien dari bijirin telah dikeluarkan dalam proses memisahkan dedak tersebut.
4. Oat ini boleh digunakan sebagai pemekat makanan, campuran minuman beralkohol dan ramuan toksik untuk kue oat dan kuih oat. Sebaliknya, dedak oat boleh digunakan untuk memperkayakan roti dan juga sebagai agen pencuci pinggan.
