Perbezaan Antara Minyak Zaitun dan Minyak Zaitun Extra Virgin Perbezaan antara minyak zaitun

Minyak zaitun dihasilkan selepas menghancurkan dan menekan buah zaitun. Minyak zaitun digunakan dalam kosmetik, memasak, farmaseutikal dan sabun. Ia sering juga digunakan sebagai bahan api dalam lampu minyak tradisional. Minyak zaitun digred mengikut kualiti dan jenis yang terbaik dipanggil minyak zaitun extra virgin. Minyak zaitun dibuat di seluruh dunia dan kebanyakan digunakan di rantau Mediterranean. Pengeluaran, kualiti dan keaslian minyak zaitun dipantau oleh Majlis Minyak Zaitun Antarabangsa (IOOC) yang merupakan agensi antara kerajaan yang berpusat di Madrid, Sepanyol. 23 ahli Majlis menyumbang lebih daripada 85 peratus pengeluaran zaitun di dunia.

Minyak zaitun digariskan dalam tiga cara: Minyak zaitun dara (dihasilkan oleh hanya proses fizikal tanpa sebarang rawatan kimia, Minyak zaitun yang ditapis (dibuat dengan rawatan kimia untuk meneutralkan rasa yang sangat kuat dan kandungan berasid, dan Pomace (diekstrak dari residu buah zaitun dengan pelarut kimia) Penggredan Virgin Oil ini mungkin berbeza dari label runcit 'minyak dara' yang mungkin telah ditunjukkan hanya untuk menunjukkan bahawa minyak zaitun dalam pembungkusan adalah lebih baik.

Minyak zaitun yang terbaik adalah minyak tambahan minyak zaitun yang mempunyai rasa, bau dan keasaman yang paling tinggi di antara semua jenis minyak zaitun. Di banyak kawasan di dunia orang-orang istimewa digunakan untuk memastikan kualiti minyak zaitun extra virgin dengan penilaian ia adalah berasaskan mulut, aroma dan rasa.Lebih Minyak Virgin Minyak dianggap lebih murni daripada Fine Virgin Oil dan digunakan untuk salad, stews, sup dan hidangan lain.Ia sepatutnya menambah kekayaan dan rasa halus untuk makanan yang biasa, minyak zaitun denda atau tulen tidak memberi. Tidak seperti minyak zaitun pomace, Extra Virgin Oil tidak digunakan dalam pembuatan sabun dan bertujuan untuk penggunaan manusia. Ia juga sepatutnya menjadi pelbagai minyak zaitun yang paling menguntungkan bagi mencegah penyakit jantung dan meningkatkan kesihatan dengan sifat antioksidannya.