Perbezaan Antara Gula Kelapa dan Gula Tebu Perbezaan Antara

Gula Kelapa Gula Vs Tebu

Terdapat perbezaan yang sangat jelas antara gula aren dan gula tebu. Satu-satunya kesukaran untuk membezakannya adalah kerana gula ini kadang-kadang diniagakan atau dipasarkan di bawah nama alternatif mereka yang, malangnya tidak benar-benar memberitahu apa-apa tentang produk gula yang tepat. Seperti dalam hal gula sawit yang kadang-kadang dipasarkan sebagai 'gula kelapa' ketika, sebagai hakikatnya, ia sama sekali tidak diekstrak dari kelapa kelapa.

Ambil perhatian, kelapa adalah salah satu daripada banyak jenis kelapa sawit. Juga kerana popularitinya di seluruh Asia Tenggara, gula aren telah diketahui pada beberapa nama asli yang lebih popular seperti gur, gud dan jaggery.

Tetapi pertama sekali, perbezaan yang jelas antara keduanya bergantung kepada tumbuhan apa yang berasal dari gula. Untuk gula kelapa, ia jelas berasal dari pokok palma. Untuk gula tebu ia berasal dari tebu, sejenis tumbuhan yang popular untuk nilai komersilnya yang juga dianggap sebagai sejenis rumput.

Bagi yang terakhir, gula secara teknikalnya dikenali sebagai sukrosa. Gula tebu digunakan untuk memonopoli pasaran gula pada masa lalu. Tetapi kerana ia telah menjadi jenis sukrosa yang lebih mahal, popularitinya mula berkurangan.

Kebanyakan gula tebu didagangkan dalam bentuk perdagangan yang paling popular iaitu sebagai kubis gula atau sebagai gula serbuk mentah. Untuk gula aren, ia kebanyakannya didagangkan dalam bentuk kerucut, blok dan juga dalam bentuk tampalnya. Walau bagaimanapun, adalah sama pentingnya untuk mengetahui bahawa kedua-dua jenis gula menjalani hampir proses pembuatan gula yang sama. Untuk gula tebu, menekan semua tebu hasil tebu dalam pengekstrakan jus yang kemudian ditinggalkan untuk berdiri dan disucikan untuk menguap. Selepas itu, ia dibawa untuk mendidih untuk mengkristal. Hasilnya ialah gula dalam bentuk mentahnya.

Pada pandangan pertama, kedua-dua gula tebu dan palma kelihatan tidak mempunyai perbezaan fizikal yang ketara. Walau bagaimanapun, menggunakan dua gula dalam masakan menghasilkan satu set yang menarik dari pelbagai rasa dan manis. Walau bagaimanapun, sesetengah pengguna menyimpulkan bahawa gula tebu membawa rasa yang lebih unggul.

Berhubung dengan nilai pemakanan, ada yang mengatakan bahawa gula aren adalah jenis gula yang lebih sihat kerana ia mengandungi asid askorbik dan vitamin B tertentu di antara nutrien mikro dan makro yang lain tidak seperti gula tebu.

1. Gula pasir diekstrak dari pokok palma manakala gula tebu berasal dari gula-gula (sejenis rumput).

2. Gula pasir dipasarkan dalam bentuk pes, kon atau blok sementara gula tebu biasanya didagangkan dalam bentuk kiub atau bentuk kristal serbuk.

3. Gula pasir dikatakan jenis gula yang lebih sihat daripada gula tebu.