Perbezaan antara minyak kelapa halus dan tidak halus | Kelapa Minyak Kelapa yang tidak diperbaiki

Minyak Kelapa yang Ditapis dengan Minyak Kelapa yang Tidak Dipurnikan

Minyak kelapa adalah minyak yang diperoleh dari biji kelapa sawit. Ia telah digunakan sebagai minyak serba boleh di kawasan tropika di seluruh dunia sejak zaman dahulu lagi. Bukan hanya memasak minyak kelapa yang digunakan untuk rasa dan aroma tetapi juga dalam pembuatan kosmetik dan ubat-ubatan. Terdapat dua cara untuk mendapatkan minyak kelapa dan ini adalah untuk mendapatkannya tidak diperbaiki atau halus. Terdapat manfaat kesihatan kedua-dua jenis minyak kelapa dengan beberapa perbezaan. Perbezaan antara minyak kelapa halus dan tidak ditapis akan diketengahkan dalam artikel ini.

Minyak Kelapa Unrefined

Juga dipanggil minyak kelapa dara atau tambahan, minyak ini diperolehi dengan menekan daging buah kelapa segar. Ia disimpan dalam keadaan semulajadi ini tanpa penambahan sebarang bahan kimia atau bahan pengawet. Ia tidak dikeringkan atau dibuang. Minyak kelapa tulen dan semulajadi ini dibuat untuk menjalani satu daripada dua proses yang dipanggil pengeringan cepat atau pengilangan basah. Dalam pengeringan yang cepat, daging kelapa dibuat kering dan kemudian ditekan untuk mengeluarkan minyak. Dalam pengilangan basah, minyak diekstrak dari daging segar dan direbus dan ditapai untuk memisahkannya dari santan. Teknik ini menggunakan kedua-dua enzim atau centrifuge untuk mendapatkan minyak dari buah segar dan minyak mengekalkan rasa dan aroma semula jadi.

Minyak Kelapa halus

Ini adalah minyak kelapa yang diekstrak dari daging buah kelapa yang telah kering dan sangat keras dari luar. Ia juga dipanggil minyak kopra untuk merujuk kepada fakta bahawa buahnya telah mengeras dan dipanggil kopra. Semasa proses pengeringan, banyak kotoran timbul di dalam buah yang dikeluarkan dengan bantuan agen pemutihan. Minyak ini juga mengalami penyahbauan untuk mengeluarkan aroma yang berbeza dan mendapatkan versi yang agak hambar dan halus. Bahan kimia yang dipanggil natrium hidroksida ditambah kepada minyak ini untuk meningkatkan kehidupan rak. Banyak syarikat, dalam usaha untuk mengekstrak minyak sebanyak mungkin, menambah bahan kimia yang berfungsi untuk menambah lemak. Trans-lemak ini dikenali untuk meningkatkan paras kolesterol yang buruk di dalam badan pengguna.

Apakah perbezaan antara Minyak Kelapa yang Ditapis dan Tidak Diperbaharui?

• Minyak kelapa halus diperbuat daripada buah kelapa kering manakala minyak kelapa yang tidak ditapis, juga dipanggil minyak kelapa tulen atau dara dibuat dari daging kelapa segar.

• Minyak kelapa yang tidak ditapis mempunyai aroma dan rasa yang berbeza yang hilang semasa penapisan.

• Minyak kelapa halus lebih sesuai untuk memasak kerana ia dapat menahan suhu tinggi tanpa mencapai titik asapnya.

• Minyak kelapa halus boleh mengandungi trans-lemak kerana penambahan bahan kimia tertentu untuk meningkatkan hayatnya. Lemak ini tidak baik untuk kesihatan kerana ia meningkatkan tahap kolesterol yang buruk di dalam badan pengguna.

• Terdapat lebih banyak fitonutrien dalam minyak kelapa yang tidak ditapis daripada minyak kelapa halus.

• Minyak yang tidak ditapis juga mengandungi lebih banyak antioksidan daripada minyak halus.

• Jika anda memilih minyak halus, pilih pelbagai yang tidak menambah bahan kimia untuk meningkatkan jangka hayat.

• Minyak yang tidak sempurna lebih berperisa dan aromatik daripada minyak halus. Ia rasanya dan bau lebih seperti kelapa.