Perbezaan Antara Sukiyaki dan Shabu-shabu Perbezaan Antara

Sukiyaki vs Shabu-shabu

Sukiyaki dan shabu-shabu adalah dua jenis daging yang dimakan di Jepun. Mereka adalah sama dan dagingnya sangat nipis. Di pasaran Jepun, mereka dijual secara berasingan kerana, walaupun potongan dan ketebalan daging adalah kertas potongan daging nipis, hidangan yang disediakan dengan bahan-bahan ini berbeza, dan kaedah penyediaannya juga berbeza. Daging yang digunakan untuk kedua-dua Sukiyaki dan Shabu-shabu boleh menjadi mata rusuk, sirloin atas, atau chuck, dan di beberapa tempat yang sangat halus juga boleh menjadi Kobe daging lembu atau jalur pinggang.

Sukiyaki

Sukiyaki adalah hidangan Jepun yang disediakan dalam gaya nabemono atau periuk Jepun. Setiap rantau di Jepun mempunyai cara sendiri untuk menyediakan hidangan. Perbezaan paling menonjol adalah di rantau Kansai yang merupakan wilayah barat dan rantau Kanto yang merupakan wilayah timur. Penyediaan di Tokyo termasuk memasak daging lembu yang dihiris dengan nipis perlahan-lahan di sebelah meja. Ia terus memasak dan mendidih dan dihidangkan bersama sayur-sayuran dan bahan-bahan lain seperti tauhu, mi selopeng, dan sos. Ia adalah hidangan satu hidangan. Ia dimasak dalam periuk besi yang cetek dengan kicap, mirin, sake, dan gula. Bahan-bahan biasanya dicelup dalam telur mentah yang dipukul sebelum dimakan. Di Osaka, potongan daging yang pertama dimasak di dalam kuali; maka bahan-bahan lain dimasukkan ke atas daging dan kemudian cairan dituangkan ke atas segala-galanya dan ia direbus dalam periuk. Telur mentah dipecah dan ditambah ke campuran sebelum disembelih ke dalam mangkuk itu sendiri. Sukiyaki biasanya hidangan musim sejuk dan dimakan di pihak akhir Jepun yang dipanggil bonenkai.

Shabu-shabu

Shabu-shabu bukan penyediaan gaya periuk panas tetapi sejenisnya. Ia lebih "gurih" daripada "manis" berbanding dengan Sukiyaki. Hidangan ini juga disediakan dengan daging pedas yang sangat nipis dan seperti hidangan fondue dengan sayur-sayuran seperti cendawan, wortel, nori, bawang, dan lain-lain dan dihidangkan dengan sos mencelup bersama dengan bahan-bahan lain seperti mi mustame, udon, mochi, dll. Hidangan ini dimakan sepanjang tahun dan bukan sahaja pada musim sejuk.

Penyediaan termasuk menggunakan stik mata rusuk atau sirloin atas, dan lain-lain. Daging dan sayur-sayuran tenggelam dalam sup yang dibuat dengan kelp yang dipanggil kombu dan dimakan di dalamnya sekali lagi. Suara menggelegak yang berulang akan bertanggungjawab atas nama yang telah diperoleh oleh hidangan tersebut. "Shabu-shabu" bermaksud "swish-swish. "Daging dan sayur-sayuran dicelupkan dalam sos goma atau bijan sebelum makan dan disajikan dengan semangkuk beras. Selepas menamatkan daging dan sayur-sayuran abang yang tersisa dicampur dengan nasi dan dimakan.

Ringkasan:

1. Sukiyaki dan Shabu-shabu adalah dua hidangan Jepun yang berbeza menggunakan daging potong yang sama.

2. Sukiyaki adalah hidangan musim sejuk dan hidangan gaya panas; Shabu-shabu adalah sejenis hidangan panas dan dimakan sepanjang tahun.

3. Sukiyaki lebih manis dan Shabu-shabu adalah gurih.

4. Sukiyaki adalah hidangan satu hidangan dan dimasak di sebelah meja; Shabu-shabu dihidangkan dengan beras putih.