Perbezaan Antara Vitamin A dan Beta Carotene | Vitamin A vs Beta Carotene

Perbezaan Utama - Vitamin A vs Beta Carotene

Nampaknya terdapat banyak kekeliruan berbanding perbezaan antara vitamin A dan beta karotena. Vitamin A adalah vitamin larut lemak dan mewakili sekumpulan komposit organik nutrien tak tepu ; yang terdiri daripada retinol, retina, asid retinoik, dan beberapa provitamin A karotenoid, dan beta-karoten. Vitamin A sangat penting untuk kesihatan mata, paru-paru, tulang, kulit, sistem imun, dan sintesis protein. Beta-karoten adalah pro-vitamin A dan karoten yang paling banyak dan terkenal . Ini adalah perbezaan utama antara vitamin A dan beta karotena. Beta-karoten berasal dari buah-buahan dan sayuran berwarna merah, oren, dan kuning. Pro-vitamin A (beta-carotene dan karotenes lain) boleh ditukar dalam tubuh manusia menjadi retinol (vitamin A). Dalam artikel ini, mari kita huraikan perbezaan antara vitamin A dan beta-karotena dari segi penggunaannya dan ciri-ciri kimia yang lain.

Apakah Vitamin A?

Vitamin A (retinol) adalah vitamin dan penting untuk kehidupan dan kesihatan keseluruhan. Ia adalah keluarga bahan yang dipanggil pro-vitamin A dan sebagai vitamin A sebelum terbentuk. Vitamin A yang telah terbentuk sudah terbentuk sebagai vitamin A dan ia terdiri daripada pelbagai bentuk retinol, retina dan asid retinoik. Walau bagaimanapun, perkataan retinol sering digunakan oleh para saintis apabila merujuk kepada vitamin A. Vitamin A yang dibuat sebelumnya hanya berasal dari produk haiwan, seperti ikan dan produk tenusu. Beberapa pro-vitamin A termasuk karotenoid dan beta-karoten, dan mereka boleh ditukar menjadi sebatian pra-vitamin di dalam tubuh manusia.

Vitamin A mempunyai banyak fungsi dalam tubuh manusia . Ia penting untuk pertumbuhan dan perkembangan, untuk mengekalkan sistem imun serta penglihatan yang baik. Vitamin A diperlukan oleh retina mata dalam bentuk retina, yang bertindak balas dengan opsin protein untuk mensintesis rhodopsin, molekul sensitif cahaya yang diperlukan untuk penglihatan rendah dan penglihatan warna. Di samping itu, bentuk retinol atau asid retinoik yang tidak teroksidasi yang tidak dapat dipulihkan mempunyai sangat berbeza yang merupakan faktor pertumbuhan hormon penting untuk epitel dan sel-sel lain.Retinol dan bentuk pra-lain dimetabolisme di dalam badan dan disimpan di dalam hati, terutamanya sebagai retinyl palmitate. Vitamin A dalam aliran darah dikenali sebagai retinol serum dan dinilai dalam "bersamaan retinol".

Apa itu Beta Carotene?

Beta-karoten adalah pigmen berwarna merah jingga yang sangat kuat dalam pelbagai tanaman dan buah-buahan yang boleh dimakan. Ia adalah kompleks organik dan dikategorikan secara kimia sebagai hidrokarbon dan tepat sebagai terpenoid , mereplikasi terbitannya daripada unit isoprena. Ia adalah tetraterpene dan sesama karoten. Carotenes disintesis secara biokimia daripada lapan unit isoprena dan dengan itu mempunyai 40 karbon. Di antara karotenes kelas keseluruhan ini, beta-karoten adalah yang terkenal dengan mempunyai cincin beta di kedua-dua hujung molekul rantaian panjang. Beta-karoten kaya dengan wortel, labu, dan ubi jalar yang menyumbang kepada warna oren mereka. Selain itu, beta-karoten adalah pro-vitamin A dan dua molekul retinol (pra-vitamin A) boleh disintesis daripada satu molekul beta-karoten.

Apakah perbezaan antara Vitamin A dan Beta Carotene?

Kumpulan Vitamin:

Vitamin A adalah vitamin larut lemak. Ia adalah kumpulan sebatian organik nutrien yang tidak tepu; yang terdiri daripada retinol, retina, asid retinoik, dan beberapa provitamin A karotenoid, dan beta-karoten.

Beta-karotena adalah provitamin A.

Struktur Kimia:

Semua jenis vitamin A mempunyai cincin beta-ion di mana rantai isoprenoid dilampirkan, kumpulan retinil. Ini penting untuk aktiviti vitamin.

Beta-karotena mempunyai dua kumpulan retinil yang bersambung.

Sintesis:

Vitamin A tidak boleh diubah menjadi beta-karoten.

Beta-karoten boleh ditukar menjadi vitamin A. Satu molekul beta-karoten boleh menghasilkan dua molekul retinol. Enzim beta-karoten 15, 15'-dioxygenase cleaves beta-carotene dalam mukosa usus dan mengubahnya menjadi retinol. Kecekapan penukaran ini adalah rendah kerana kelarutan beta-karoten yang sangat miskin dalam medium saluran pencernaan. Oleh itu, 12 mg beta-karotena diperlukan untuk menghasilkan 1 mg retinol.

Sumber:

Apabila bercakap mengenai Vitamin A , Retinol terutamanya ditemui dalam sumber makanan haiwan seperti bahan makanan kuning dan lemak larut. Ia kaya dengan minyak ikan kod, hati, susu, mentega, dan telur.

Beta-karoten secara langsung menyumbang kepada warna oren pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran. Minyak sawit mentah, serta buah-buahan kuning dan oren, seperti cantaloupe, mangga, labu dan betik, dan jeruk, sayur-sayuran akar seperti wortel dan ubi kayu adalah sumber beta-karoten yang kaya. Warna beta-karoten dipintal oleh pigmen klorofil dalam sayur-sayuran berdaun hijau dan daun hijau yang boleh dimakan seperti bayam, kale, daun ubi jalar, dan daun labu manis. Oleh itu, mereka juga kaya dengan beta-karoten.

Kepentingan:

Vitamin A penting untuk kitaran penglihatan, penyelenggaraan sistem imun, pertumbuhan dan perkembangan, transkripsi gen, perkembangan embrio, dan pengeluaran semula, metabolisme tulang dan aktiviti antioksidan

Beta-karoten < digunakan dalam suplemen pemakanan sebagai pro-vitamin A.Ia adalah antioksidan yang kuat. Juga, ia adalah pigmen warna oren dan digunakan sebagai bahan tambahan warna. Ia nombor E160a. Kesan Sampingan:

Penggunaan yang berlebihan

vitamin A boleh menyebabkan mual, keguguran, mengurangkan selera makan, muntah, penglihatan kabur, gangguan, keguguran rambut, sakit otot dan perut dan kelemahan, status. Kesan sampingan yang paling biasa penggunaan

β-karotena yang berlebihan adalah karotenoderma (kulit oren) Sebagai kesimpulan, vitamin A dan beta-karoten adalah nutrien penting kepada tubuh manusia. Vitamin A adalah vitamin larut lemak penting yang disintesis dari beta-karoten. Beta-karotena mempunyai aplikasi makanan yang berlainan, dan ia adalah pro-vitamin A.

Rujukan

Aktkuna D, et al., Beta-karotena, vitamin A dan protein pembawa dalam proses tiroid. ActaMedicaAustriaca, 1993; 20 (1-2): 17-20.

Radhika MS, et al. Kesan kekurangan vitamin A semasa kehamilan pada kesihatan ibu dan anak. Brit J Gyn, (2002) Jun; 109 (6): 689-93.

Sklan D. Vitamin A dalam pemakanan manusia. Sains Makanan dan Pemakanan Progresif, 1987; 11 (1): 39-55.

Image Courtesy:

1. Retinol Oleh Dwmyers (en: Imej: Retinol. Png) [GFDL atau CC-BY-SA-3. 0], melalui Wikimedia Commons

2. "Lobak" oleh Kander - Kerja sendiri. [Domain Awam] melalui Commons