Perbezaan Antara Wain dan Cuka Perbezaan Antara

Wain vs Cuka

Wain dan cuka adalah dua cecair yang sangat berbeza yang menjalani penapaian. Wain adalah minuman beralkohol yang dibuat untuk minum manakala cuka sering merupakan bumbu yang tidak dimaksudkan untuk minum segera tetapi sebagai tambahan kepada salad, sos dan persediaan makanan tertentu.

Cuka bersifat asid secara alami yang ditanam dari menanam etanol. Bahan utama yang dihasilkan dari proses ini dipanggil asid etanoik atau lebih dikenali sebagai asid asetik. Untuk cuka meja yang sangat biasa, kandungan asid biasanya antara 4 hingga 8 peratus per isi padu walaupun ada beberapa variasi kuat terutama cuka yang digunakan untuk jeruk.

Kekeliruan yang ditetapkan kerana cuka boleh diperolehi daripada minuman beralkohol lain seperti wain, jus buah-buahan (fermented) dan bir. Oleh itu, terdapat istilah seperti vinegar wain yang sangat biasa di seluruh Eropah tengah. Kerana pelbagai kemungkinan mengenai sumber asid etanoik sebenarnya untuk cuka, kini terdapat banyak variasi cuka. Yang paling biasa adalah: malt, wain, buah, beras, kelapa, tebu, kismis dan cuka bir.

Cara lain ialah bahawa sesetengah negara merawat variasi cuka mereka sendiri sebagai kelas wain yang berasingan. Contohnya, di Filipina mereka mempunyai cuka sawit yang dikenali sebagai 'tuba' yang boleh digunakan sebagai cuka atau sebagai minuman beralkohol sahaja. Ditapai dari sap pohon sawit, minuman ini boleh menjadi cuka apabila proses penapaian telah dipanjangkan. Ini mungkin salah satu sebab mengapa takrif istilah cuka dan wain menipis.

Dari segi kegunaan sebenar mereka, vinegar digunakan dalam banyak persediaan makanan seperti dalam vinaigrettes, chutneys dan marinades. Tetapi yang paling kerap, cuka digunakan sama ada sebagai perasa atau sebagai sos yang berasingan sendiri.

Sebaliknya, kebanyakan wain dimanfaatkan dari jus anggur yang difermentasi. Proses penapaian dimulakan oleh ragi. Pelbagai jenis anggur dan strain yis bervariasi membuka jalan kepada kepelbagaian wain yang tersedia hari ini. Berhubung dengan sejarah, wain lebih tua kerana mereka telah dikenal pasti berada di sekitar sejak 6, 000 SM manakala cuka permukaan beberapa milenia kemudian sekitar 3, 000 SM. Terutamanya di Eropah, anggur telah dilihat sebagai tambahan yang diperlukan untuk hidangan daging, kek dan juga beberapa pencuci mulut.

1. Walaupun mungkin, minum cuka tulen lebih jarang daripada minum arak.

2. Wain sering dianggap sebagai minuman beralkohol sosial manakala cuka merupakan komponen untuk sos atau digunakan sebagai bumbu yang mudah didapati.

3. Wain adalah produk alkohol yang lebih tua berbanding cuka.