Perbezaan Antara Pinggan dan Wontons Perbezaan Antara

Dumplings vs Wontons

Dumplings dan wontons adalah bola yang dibuat dari adunan. Wontons dianggap sejenis dumpling sebagai ladu boleh kosong di dalam atau diisi. Apabila ladu diisi di dalam dengan beberapa pengisian khusus, mereka kadang-kadang dipanggil wontons.

Dumplings

Dumplings pada dasarnya adalah bola adunan yang boleh dibuat dari tepung atau roti atau kentang dan dimasak dengan mengukus, menggoreng, mendidih, mendidih, atau dibakar. Mereka boleh diisi dengan ikan, daging, atau sayur-sayuran. Sesetengah ladu boleh menjadi bola doh dengan bahan-bahan lain dicampur dalam adunan tanpa mengisi apa pun, sebagai contoh, seperti gnocchi, atau mereka boleh diisi dan dibungkus dalam daun, pastri, adunan, atau adunan seperti wontons. Mereka boleh sama ada pedas atau manis. Mereka digunakan sebagai hidangan gurih serta gula-gula. Dumplings boleh dimakan dengan saus, dalam sup atau stew, atau mereka boleh dimakan sebagai hidangan sendiri. Terdapat banyak versi ladu dalam masakan Cina seperti Har Kao, Pork Bun, Siew Mai, Crystal Dumpling, dll. Mari kita lihat beberapa variasi.

Jiaozi

Jiaozi dipenuhi dengan daging, daging babi, ayam, daging lembu, kambing, ikan, dan udang atau sayur campuran yang dipotong. Penuangan ini kemudian dibungkus adunan dan direbus atau dikukus. Mereka mempunyai kulit yang lebih tebal berbanding dengan ladu biasa dan dibentuk secara berbeza; mereka lebih lama dan dibungkus dengan cara yang berbeza.

Guotie

Apabila jiaozi goreng cetek, ia dirujuk sebagai guotie.

Tangyuan

Tangyuan adalah ladu manis, lebih kecil saiznya, dan dipenuhi dengan sesak wijen manis, kacang merah, atau kacang. Mereka diperbuat daripada tepung beras ketan.

Dumpling bukan hanya makanan Cina. Variasi mereka digunakan di banyak negara lain seperti sims Australia, fufu di Ghana, souskluitjies Afrika Selatan, tortellini dan ravioli Itali, dan lain-lain.

Wontons

Perbezaan asas antara dumpling dan wonton adalah wonton sentiasa diisi. Mereka dibuat dengan adunan tepung gandum, pembungkus pastri seliter 10 cm yang tersebar di telapak tangan anda dan kemudian diisi dengan daging babi yang dicincang dan udang dadu. Ia dibancuh dengan bawang cincang, bawang putih, kicap, dan minyak bijan. Mereka kemudiannya dimampatkan bersama seperti bungkusan dan dimeteraikan dengan mencelupkan jari seseorang ke dalam air dan menggosokkannya ke bahagian dalam wonton untuk menutup tepungnya. Mereka dihidangkan dengan sup atau dalam goreng. Mereka mempunyai banyak variasi dalam bentuk. Sesetengahnya adalah seperti segitiga yang betul, ada yang berlainan, dan lain-lain. Di China, setiap wilayah mempunyai variasi yang berbeza. Mari kita periksa beberapa variasi.

Xiao Huntun

Mereka sangat kecil dengan kurang mengisi dan dimeteraikan dengan cepat untuk membentuk bentuk tergencet. Mereka dihidangkan dengan sup.

Chao Shou

Mereka dihidangkan sebagai hidangan yang dipanggil wontons minyak merah. Dalam hidangan ini, wontons dihidangkan dengan sos cili dan minyak dan pasta sesame.

Wontons juga terdapat dalam pelbagai variasi di negara yang berbeza. Di Kanada dan U. S. mereka adalah wontons goreng dan rangup kepiting, ravioli di Itali, dan lain-lain

Ringkasan:

Perubahan utama antara ladu dan wontons adalah wontons sentiasa dipenuhi dengan beberapa pengisian daging atau sayur-sayuran manakala ladu boleh diisi atau bahan-bahan boleh dicampur dengan doh dan dibentuk seperti bola.