Perbezaan Antara Icing dan Frosting Perbezaan Antara
Kebanyakan orang berfikir bahawa frosting dan icing adalah dua istilah yang berbeza digunakan untuk menggambarkan perkara yang sama. Dalam U. S., contohnya, ramai menggunakan istilah frosting daripada icing. Walau bagaimanapun, di kebanyakan negara Eropah, termasuk U. K., perkataan icing lebih disukai. Inilah salah satu sebab mengapa terdapat banyak perdebatan tentang keduanya sama ada mempunyai perbezaan, atau sama ada mereka boleh digunakan secara bergantian. Walau bagaimanapun, semakin banyak pakar bersetuju bahawa terdapat beberapa perbezaan penting di antara mereka.
Ia bukan kes semantik sahaja. Icing memang berbeza daripada frosting. Untuk satu, ia dikatakan lebih kurus, dan mempunyai penampilan glossier daripada yang terakhir. Icing dikatakan istilah yang digunakan dalam erti kata yang lebih profesional. Ia seperti gula pengilang yang digabungkan dengan susu.
Frosting adalah lapisan tebal, biasanya berbulu, seperti buttercream. Oleh kerana itu, sebaiknya digunakan untuk menutup permukaan luar kue. Kekeliruan ini berlaku apabila pembekuan digunakan sedemikian rupa sehingga ia sengaja disalut tipis pada kek. Ia juga tersebar di atas kek sebagai topping, atau sebagai salutan luar yang menyeluruh yang menyediakan lapisan tambahan kepada kek. Oleh itu, frostings boleh dibengkokkan berbanding lekukan yang hanya tergelincir, atau melepaskan kek secara semula jadi.
Dari segi tekstur, beku biasanya tetap lembut. Mereka juga banyak berkerumun, dan itulah sebabnya orang sering mendapat idea bahawa ia rasa lebih baik, yang paling mungkin dikaitkan dengan rasa menteganya. Icing lebih cecair, tetapi apabila ia menjadi kering, nampaknya nipis dan keras.
Frosting digunakan sama ada dengan menggunakan spatula atau pisau untuk membuat gundukan di atas kek, atau dengan meletakkannya di dalam beg menghias dengan alur keluar kecil di hujung untuk membekuk beku (paip) keluar. Yang terakhir adalah apa yang biasanya dilihat dalam kuki menghias. Dalam kes icing, pendekatan perpipaan adalah satu-satunya kaedah yang akan digunakan, kerana konsistensi bendalirnya. Ia terlalu sukar untuk digunakan dengan menggunakan spatula, kerana ia akan lari terlalu mudah.
Secara ringkasnya, jika anda tidak khusus dengan definisi perkataan, masih okay untuk menggunakan sama ada icing atau frosting secara bergantian. Penggunaan 'hak' kedua-dua istilah bergantung kepada tempat anda berada. tetapi dalam erti kata yang paling teknikal, mereka berbeza kerana:
1. Icings adalah runnier di alam berbanding dengan frosting.
2. Frostings lebih tebal dari icing.
3. Frosting adalah istilah yang lebih biasa digunakan di Amerika, sedangkan icing sering digunakan di Eropah untuk berkaitan dengan perkara yang sama.
