Perbezaan Antara Cooktop Induksi dan Ketuhar Perbezaan Antara

Induksi Cooktop vs Oven

Orang yang memasak secara teratur atau berminat untuk memasak mungkin tidak mempunyai sebarang kekeliruan mengenai perbezaan antara induksi cooktop dan oven, tetapi orang yang tidak mengetahui teknik memasak yang berbeza atau yang tidak menyadari dapur yang berbeza yang tersedia untuk memasak mungkin mempunyai kekeliruan. Perbezaan asas antara induk cooktop dan oven adalah bahawa ia digunakan untuk pelbagai jenis masakan.

Cooktops adalah pelbagai jenis. Mereka boleh menjadi dapur gas, stovetop gegelung elektrik, atau induksi cooktop. Cooktops ini berbeza antara satu sama lain dengan cara proses pemanasan berlaku, dan proses yang memasak peralatan cukup panas untuk memasak makanan. Dalam artikel ini kita akan membincangkan induk cooktop dan fungsinya.

Cooktop Induksi

Tempat masak induksi memanfaatkan haba yang dihasilkan oleh induksi. Tenaga elektrik dipindahkan dari induksi ke periuk memasak melalui gegelung dawai yang diletakkan di bawah alat memasak. Untuk menggunakan induk cooktop, perkakas perlu ferromagnetik dan konduktor elektrik yang baik. Medan medan berayun dihasilkan apabila arus elektrik bergantian dilalui gegelung di atas periuk. Medan magnet ini menginduksi arus elektrik di dalam periuk memasak yang memanaskan periuk memasak. Haba yang dihasilkan dalam periuk adalah disebabkan oleh pemanasan rintangan. Walaupun arus yang mengalir di dalam periuk adalah besar, ia telah dihasilkan oleh voltan rendah, oleh itu tenaga disimpan dengan cooktops induksi.

Salah satu kelebihan utama induk cooktop adalah bahawa ia lebih cekap tenaga daripada mana-mana masakan masak tradisional lain. Dalam cooktops induksi, hanya periuk yang dipanaskan, oleh itu kurang tenaga diperlukan. Kelebihan lain adalah bahawa mereka lebih selamat kerana tidak ada api atau gegelung panas di sekitar periuk memasak.

Walaupun kelebihan besar induk cooktop mempunyai lebih banyak restoran tradisional, batasan tertentu ada. Faktor pembatas pertama adalah penggunaan peralatan yang terbuat dari bahan ferromagnetik. Jika logam lain seperti aluminium digunakan, medan magnet menembusi secara meluas, dan induksi arus elektrik mendapati rintangan kurang, oleh itu perkakas tidak dipanaskan. Alat gelas dan perkakas seramik tidak boleh digunakan.

Ketuhar

Ketuhar adalah ruang termal terisolasi yang digunakan untuk penaik, pemanasan, pengeringan, dan lain-lain. Oven mungkin ketinggian bumi, ketuhar seramik, ketuhar gas, ketuhar masonry, dan ketuhar gelombang mikro. Mereka digunakan untuk memasak dan tujuan lain seperti membuat tembikar, dan lain-lain. Kami akan membincangkan ketuhar untuk memasak di sini. Ketuhar digunakan untuk teknik memasak yang berbeza seperti penaik, memanggang, memanggang, dan rotisserie.

Ketuhar sama ada gas atau ketuhar elektrik. Mereka mempunyai gegelung pemanasan di atas dan bawah untuk kaedah memasak yang berlainan. Sama ada satu gegelung atau gegelung atas dan bawah yang dipanaskan. Suhu dikawal di ketuhar oleh tombol luaran, dan suhu yang berbeza adalah untuk kaedah yang berbeza.

Ringkasan:

1. Hidangan masakan induksi menggunakan haba yang dihasilkan oleh induksi untuk memasak; ketuhar adalah ruang terlindung yang digunakan untuk memasak didorong oleh gas atau elektrik.

2. Cooktops induksi digunakan untuk menggoreng, tumis, memanggang, dan lain-lain; ketuhar digunakan untuk penaik, pemanasan, pengeringan, memanggang, dll.

3. Cooktops induksi jauh lebih cekap tenaga daripada ketuhar.