Perbezaan Antara Gula Putih dan Gula Coklat Perbezaan Antara
Kami sering menggunakan gula putih dan gula perang di rumah. Bergantung pada hidangan atau resipi, kami memilih gula untuk tujuan itu. Tetapi kita mungkin tidak mengetahui manfaat dan ramuan kesihatan kedua-dua jenis ini.
Gula putih, satu granulated adalah sucrose murni. Ia diperbuat daripada tebu tebu dan gula bit sederhana. Saiz kristal gula boleh berbeza-beza mengikut tahap pemprosesan. Tahap pemprosesan menentukan warna putih gula. Gula coklat boleh terdiri daripada dua jenis 'bebas' yang mengalir dan melekit. Ia dibuat dengan menambah sirap gula. Warna terakhir gula bergantung kepada nisbah sirap yang ditambahkan kepada gula asli.
Gula yang digunakan untuk keperluan rumah harian adalah gula halus putih. Ia boleh didapati sebagai bebas mengalir, granulated, kiub, dan juga dalam bentuk tablet. Gula bertekstur yang sangat halus, dikenali sebagai gula Castor, dibubarkan dengan serta-merta dan merupakan pilihan yang sempurna untuk penyediaan cecair sejuk manis. Gula coklat mempunyai tekstur lembut kerana tambahan molase. Gula perang boleh didapati sebagai jenis cahaya dan gelap. Varieti gelap mempunyai rasa molase yang sengit sementara varietas yang lebih ringan memiliki rasa yang lebih halus. Gula coklat dijual kebanyakannya dalam beg plastik kerana ia membantu mengekalkan kelembapan agar tetap lembut. Gula perang adalah moister daripada gula putih. Jika dibiarkan terdedah kepada udara, ia akan kering dan mengeras dengan cepat. Sebagai gula perang tidak diperbaiki ia mempunyai lebih banyak galian.
Jumlah kalori dalam gula perang lebih daripada itu dalam gula putih. Peratusan kalsium, fosforus, besi, kalium, dan natrium dalam gula perang adalah sangat tinggi berbanding dengan peratusan gula putih.
Satu lagi perbezaan utama antara kedua-dua jenis gula adalah dalam rasa yang diberikan kepada makanan yang dibakar. Menggunakan gula perang dalam resipi, beri mereka tekstur lembap dan rasa yang lebih kaya. Anda boleh menggunakan gula putih untuk makanan mudah dibakar dan memasak teh dan kopi anda.
Anda boleh menggantikan gula putih dengan baik madu atau sirap jagung. Untuk resipi tertentu, anda boleh menggantikan gula perang dengan gula putih juga. Semasa berbuat demikian, jika anda menambah beberapa molase, rasa lembap dan rasa kaya tidak akan hilang.
Ringkasan:
1. Gula putih dibuat daripada bit dan tebu gula dibuat dengan menambah sirap gula putih. Sirap ini mengubah warna gula.
2. Bagi sesetengah resipi, anda boleh menggunakan gula secara bergantian walaupun lembapan dan rasa kaya mungkin hilang.
3. Ia adalah perlu untuk memastikan gula perang dibungkus dengan baik kerana ia menjadi kering dan sukar tidak lama lagi. Gula putih tidak menjadi kering yang tidak lama lagi.
