Perbezaan Antara Baked and Grilled

Baked vs Grilled

Bakar dan memanggang adalah dua teknik penyediaan resep yang diketahui manusia sejak usia. Pada zaman kuno sebelum tamadun dan ketika minyak masak tidak ada untuk memasak makanan, manusia membuat api dan panggang atau daging panggang untuk membuatnya enak dan enak. Walaupun kedua-dua baking dan grilling memerlukan makanan untuk dipanaskan, terdapat perbezaan dalam dua teknik yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Baking

Di negara-negara barat, dan kini di bahagian timur dunia, semakin banyak rumah menggunakan ketuhar yang menerapkan prinsip pembuatan roti untuk menyediakan makanan. Dalam penaik, haba digunakan pada item makanan melalui perolakan. Jenis memasak ini boleh dilakukan di dalam ketuhar atau di atas batu panas. Semua jenis biskut, kek dan pastri disediakan dengan proses penaik. Di Asia, roti yang dikenali sebagai Roti disediakan oleh proses baking. Walaupun baking dilakukan di rumah, produk yang dipanggang seperti biskut, pastri dan kek juga dijual di kedai roti.

Walaupun barang-barang daging biasanya dibakar, sayur-sayuran juga boleh dibakar seperti kentang panggang, kacang panggang dan pasta yang dibakar. Ketuhar moden dilengkapi dengan gril yang membolehkan seseorang sama ada membakar atau memanggang item makanan. Walaupun perolakan adalah jenis pemanasan yang digunakan dalam penaik, ia adalah haba radiasi yang menyediakan makanan menggunakan pemanis.

Grilling

Apabila item makanan dimasak dengan menggunakan haba kering dari bawah atau di atas, proses ini dikenali sebagai grilling. Gril boleh sama ada gril terbuka atau kuali goreng dengan rabung yang dibangkitkan untuk meniru panggangan terbuka. Sinaran haba dari sumber pemanasan bertanggungjawab untuk menaikkan suhu makanan yang dimasak semasa panggang. Tetapi apabila pan grill digunakan, ia adalah pengalihan langsung yang memasak makanan. Di sesetengah negara barat seperti AS dan Kanada, proses memasak dipanggil masak ketika panas untuk memasak makanan berasal dari atas.

Grilling secara langsung menimbulkan suhu makanan kepada lebih daripada 260 darjah Celsius dan menggerakkan aroma tertentu yang mengapa makanan panggang dicintai oleh orang di seluruh dunia. Di negara-negara Asia, daging panggang dan kebab adalah makanan istimewa dan orang ramai menikmati rasa resipi tersebut.

Satu aplikasi pemanasan adalah di barbeque di mana item makanan yang dimasak disediakan haba rendah dan tidak langsung dari bawah dengan bantuan kayu merokok atau arang batu atau arang. Ini adalah proses yang sangat mirip dengan cara makanan dimasak di India dan Pakistan sebelum gas memasak diperkenalkan.

Secara ringkas: Baked vs Grilled • Bakar dan memanggang adalah dua kaedah pemasak yang popular tanpa menggunakan medium masakan seperti minyak. • Semasa baking melibatkan pemanasan makanan melalui konveksi, pemanasan menggunakan haba melalui radiasi • Bakar digunakan untuk menghasilkan pelbagai jenis biskut, kek dan pastri, dan oven adalah contoh makanan bakar yang baik.Roti di semua negara di dunia adalah produk yang dipanggang. • Grilling adalah penggunaan haba dari bawah menggunakan panggangan terbuka untuk memasak makanan. Grilling kebanyakannya digunakan untuk memasak daging, daging lembu, dan daging babi.