Perbezaan antara Kettle Corn and Popcorn Perbezaan Antara
Baru-baru ini, terdapat peningkatan dalam ketersediaan jagung cerek. Ia kini boleh dibeli di kebanyakan pameran, karnival, pertunjukan vender, teater filem, bar snek, dan juga di pasar raya. Walaupun begitu, perbezaan sebenar antara popcorn biasa dan jagung cerek tidak diketahui kebanyakan orang. Dan penting untuk diperhatikan bahawa jagung cerek dianggap popcorn. Ia hanya satu jenis popcorn daripada ramai. Terdapat beberapa faktor di mana jagung cerek adalah berbeza daripada jenis popcorn lain.
Perbezaan yang paling besar dan paling ketara antara popcorn udara popcorn biasa, atau minyak popcorn, dan jagung cerek akan menjadi rasa. Apabila menyiapkan popcorn dalam fesyen yang lebih tradisional, ia sering berperisa dengan mentega dan garam, dan biasanya dianggap sebagai makanan ringan asin. Walau bagaimanapun, terdapat perisa yang biasa, seperti keju, cabai, dan kayu manis. Disebabkan rasa popcorn yang agak neutral, ia menyesuaikan dengan hampir semua jenis perasa. [i]
Jagung kettle, sebaliknya, akan mempunyai rasa manis yang kebanyakannya mempunyai sedikit garam. Minyak itu muncul dalam memetik perasa gula dan sedikit garam untuk menghasilkan rasa yang berbeza yang lebih manis daripada asin. Sebenarnya, selain daripada jagung cerek, satu-satunya pengecualian kepada popcorn biasa adalah merawat manis akan menjadi apabila ia meresap dengan karamel untuk menghasilkan jagung karamel. [ii]
Selain rasa, kaedah penyediaan setiap jenis popcorn juga berbeza. Mereka berdua dibuat dengan menggunakan sejenis jagung yang dibiakkan secara khusus untuk meletup dan meledak ketika terdedah kepada panas, namun secara umum, popcorn dapat disiapkan dalam pelbagai cara sementara jagung kettle mempunyai metode yang tetap. Popcorn boleh dibungkus, yang akan disediakan dalam ketuhar gelombang mikro, atau ia boleh disediakan dalam pembuat popcorn berskala kecil yang membolehkan udara muncul juga. Walaupun terdapat banyak manfaat kesihatan untuk melepaskan popcorn pop, kaedah yang lebih umum menggunakan minyak. Ini boleh dilakukan dengan menambah sedikit minyak ke kuali di rumah anda dan memanaskan kernel dengannya. Ia juga, dilakukan dalam pembuat popcorn berskala besar yang sering dijumpai di bioskop. Ini menjadi mesin yang sangat popular pada abad ke-19 ke , dan berfungsi dengan memanaskan kernel jagung dalam minyak yang telah dipanaskan oleh stim. Kaedah yang muncul dalam minyak boleh juga dijumpai di beberapa pembuat popcorn rumah yang lebih kecil. [iii]
Jagung kettle biasanya disiapkan dalam cerek seterika, walaupun kadang-kadang boleh dilakukan dalam oven Belanda. Apabila biji jagung, minyak, gula, dan garam diletakkan di dalam cerek bersama-sama dan dipanaskan, kernel pop dan mengembangkan kerak manis yang ketara.Keperluan lain apabila membuat jagung cerek adalah bahawa ia mesti sentiasa dikacau. Ini disebabkan hakikat bahawa gula boleh membakar dengan mudah, dan menjadikan penyediaan jagung cerek jauh lebih banyak tenaga kerja daripada popcorn biasa. Anda boleh mencari versi jagung cerek yang boleh dimakan atau sudah dijula di pasar raya. [iv]
Melihat nilai pemakanan popcorn dan jagung cerek boleh menjadi rumit kerana ia sangat bergantung kepada cara penyediaannya, serta topping dan perisa ditambah selepas memasak. Oleh sebab itu, nilai pemakanan popcorn boleh berbeza-beza. Apabila udara muncul hanya dengan debu garam ringan, popcorn boleh menjadi makanan ringan yang sihat. Anda memakan biji-bijian dengan banyak serat dan antioksidan. Ia juga, rendahnya kalori dan gula, dan apabila hanya sedikit garam yang ditambah ia mempunyai natrium rendah. Tetapi, di sisi lain spektrum, jika anda memesan popcorn di teater filem biasa, ia akan muncul dalam minyak dan juga mempunyai mentega, atau marjerin, topping ditambah bersama dengan garam yang banyak. Dalam sesetengah keadaan, beg kecil popcorn boleh mengandungi sebanyak 29 gram lemak tepu, yang merupakan nilai penuh hari dan setengah dari pengambilan yang disyorkan. Satu hidangan besar akan mempunyai lebih banyak eksponen. [v]
Dengan jagung cerek, anda akan mendapati kandungan gula yang lebih tinggi daripada yang dijumpai dengan jagung biasa. Ini tidak bermakna bahawa terdapat banyak lemak seperti popcorn teater filem, tetapi bagaimana tubuh seseorang memproses gula akan berpengaruh dalam keupayaannya untuk memetabolismenya. Walaupun kandungan lemaknya lebih rendah, jumlah kalori dalam jagung ceret hampir sama dengan popcorn teater filem, mereka hanya berasal dari sumber yang berbeza. [vi]
Jagung adalah tanaman ruji di Mexico kuno, dan telah dijumpai bahawa popcorn telah dibuat walaupun pada tahun 3600 SM. Popcorn menjadi terkenal di seluruh Amerika Syarikat, dan menjadi ramuan dalam Cracker Jack pada pertengahan 19 th abad. Ia menjadi lebih meluas dan popular selepas pembuat popcorn dicipta pada tahun 1890-an. Ia menjadi makanan ruji bagi ramai orang semasa Kemelesetan Besar dan melalui Perang Dunia II. Ia kekal sebagai salah satu produk snek yang paling popular di Amerika. [vii]
Seperti popcorn, jagung cerek juga menjadi popular di abad 18 ke . Ia dibuat oleh peneroka Belanda di Pennsylvania. Ia sekali lagi menjadi popular di awal abad ke 21 st dan biasanya dijual di pameran, pasar lambak, dan pameran kraf. [viii]
