Perbezaan Antara Mayonnaise dan Salad Dressing Perbezaan Antara

Mayonnaise vs Salad Berpakaian

Mayonis adalah campuran minyak, kuning telur, dan cuka atau jus lemon yang boleh digabungkan dengan bahan-bahan lain, seperti, rempah-rempah dan herba. Ia diemulsi oleh lesitin dalam kuning telur dan boleh menjadi tebal atau nipis dalam tekstur. Ia dibuat dengan perlahan-lahan mencampurkan minyak dan kuning telur dengan menggunakan kocok atau garpu atau pengadun elektrik. Prosesnya perlahan dan perlu dilakukan dengan teliti untuk mencapai konsistensi yang betul. Mustard boleh ditambah kepada campuran untuk membantu mengemulsikannya.

Ia berasal dari Sepanyol dan dikenali sebagai Salsa Mahonesa dan dikenali sebagai mayonis kerana ia pergi ke Perancis. Dari sana ia diketahui di England dan ke seluruh dunia. Hari ini ia digunakan sebagai mencelupkan atau sebagai asas untuk sos sos dan salad seperti:

Sos goreng, yang merupakan campuran mayonis, saus tomat, sos Tabasco, rempah ratus, dan sos soya.

Marie Rose sauce, yang merupakan campuran mayonis, sos tomato, krim, dan brendi.

Peternakan ranch, yang merupakan campuran mayonis, buttermilk atau krim masam, bawang hijau, dan perasa.

Rouille, yang merupakan campuran mayonis, safron, lada merah, dan paprika.

Salsa golf, yang merupakan campuran mayonis, saus tomat, lada merah atau oregano.

Remoulade saos, yang merupakan campuran mayones, mustard, gherkins, capers, pasli, dan ikan teri.

Sos Tartar, yang merupakan campuran mayonis dan acar.

Ratu Beribu Pulau, yang merupakan campuran mayonis, sos tomato, sos cili, acar, herba dan rempah-rempah, dan telur.

Ribu dressing Pulau adalah salah satu jenis salad dressing yang digunakan untuk meningkatkan rasa salad. Terdapat banyak ramuan yang digunakan dalam pembuatan salad dressings, dan salah satu bahan yang paling biasa digunakan adalah mayones.

Perban salad boleh tebal atau nipis bergantung kepada ramuan yang digunakan. Selain dari mayonis, herba dan rempah boleh digunakan bersama dengan sayur-sayuran jeruk, kacang, buah-buahan, minyak, cuka, gula, cili, dan perasa lain. Mereka digunakan sebagai dips untuk sayur-sayuran dan cip atau sebagai penambah untuk sandwic. Pembalut salad boleh disimpan segar dengan meletakkannya di dalam peti sejuk untuk menyejukkan. Selain dari penggunaannya sebagai asas untuk salad dressing, mayonis juga digunakan sebagai penyebaran sandwic.

Semasa Kemelesetan, kebanyakan orang tidak mampu membeli mayones sehingga mereka mengembangkan penyebaran salad yang dibuat seperti mayones tetapi mempunyai lebih banyak gula, cuka, dan air dengan kuning telur yang sedikit untuk membuat penyebaran sandwic yang lebih murah. Ia lebih manis dan lebih halus daripada mayonis.

Ringkasan:

1. Mayonis adalah campuran kuning telur, minyak, dan cuka sementara salad dressing adalah campuran mayones dan beberapa bahan lain.

2. Mayonis digunakan sebagai penyebaran sandwic dan sebagai asas dalam salad dressing sementara salad dressing digunakan untuk meningkatkan rasa salad.

3. Kedua-dua mayonis dan salad salad boleh digunakan sebagai dips untuk sayur-sayuran dan cip, tetapi salad dressings mengandungi lebih banyak ramuan daripada mayonis.