Perbezaan Antara Sushi dan Maki Perbezaan antara
Sushi vs Maki
Sushi adalah hidangan nasi yang diwarnai dengan cuka dan dihiasi dengan ikan dan makanan laut lain sebagai topping, atau digulung di dalam nori, lembaran rumput laut yang kering dan ditekan. Ia adalah hidangan Jepun yang secara tradisional terdiri daripada ikan dan beras yang ditapai. Ikan yang ditapai dimakan dan beras dibuang.
Sushi Jepun moden, yang merupakan sushi yang kita kenal sekarang, bermula pada penghujung Edo Period di Edo, kini dikenali sebagai Tokyo, Jepun. Ia dicipta oleh Hanaya Yohei dan dikenali sebagai Edomae Zushi kerana ikan yang digunakan telah ditangkap di Edo-mae atau Tokyo Bay. Ia tidak ditapai tetapi dimakan segar menggunakan tangan dan dimakan di mana sahaja.
Mudah dan cepat untuk menyediakan. Bahan utama adalah beras sushi yang beras Jepun yang mempunyai biji pendek dan melekit apabila dimasak. Bahan-bahan lain termasuk cuka dan topping dan tambalan yang berbeza yang ditambah untuk pelbagai.
Sushi mempunyai beberapa jenis, iaitu:
Nigirizushi, yang dibentuk oleh tangan dan terdiri dari gundukan bongkok beras dengan wasabi dan topping yang terbuat dari salmon, tuna, dan makanan laut lain yang terikat kepada nasi dengan jalur nori nipis. Sushi ini mempunyai dua jenis: Gunkanmaki atau kapal perang dan Temarizushi atau sushi bola.
Oshizushi, yang juga dipanggil sushi ditekan dan berbentuk blok.
Inarizushi, yang digoreng tauhu dipenuhi nasi sushi.
Chirashizushi, yang juga dikenali sebagai sushi yang tersebar dan diletakkan di dalam mangkuk dan dihiasi dengan sashimi dan hiasan.
Narezushi, yang dikenali sebagai sushi matang dan serupa dengan sushi tradisional dengan ikan yang ditapai.
Makizushi atau Maki, yang dilancarkan di nori menggunakan tikar makisu atau buluh. Ia adalah silinder dan dihiris menjadi enam hingga lapan keping saiz gigitan. Selain daripada nori, ia juga boleh dibungkus dalam omelette, kertas soya, timun, atau pasli.
Maki mempunyai banyak jenis yang termasuk:
Fotumaki, roll silinder besar dengan dua atau tiga tampalan yang terdiri daripada sayur-sayuran atau ikan kecil ikan atau tuna cincang.
Hosomaki, sebuah roll nipis yang mengandungi hanya satu pengisian yang biasanya tuna, timun, kanpyo, lobak merah, atau alpukat. Sushi ini mempunyai beberapa jenis: Kappamaki, Tekkamaki, Negitoromaki, dan Tsunamayomaki.
Temaki, sushi berbentuk kerucut besar yang dilancarkan dengan nori dengan penutup yang melebar dari hujung yang lebih luas.
Uramaki, sejenis sushi silinder bersaiz sederhana dengan dua atau lebih tambalan dengan nori di dalam dan bukannya di luar seperti semua jenis maki yang lain.
Ringkasan:
1. Sushi adalah hidangan Jepun yang dibuat dengan nasi beras cuka, di atas atau digulung dengan topping dan tampalan yang berbeza manakala maki adalah sejenis sushi.
2. Sushi boleh digulung dalam nori, diletakkan dalam mangkuk, atau ditekan dan dibentuk seperti segi empat atau bujur manakala maki hanya dilancarkan dalam nori.
3. Kedua-duanya mempunyai beberapa jenis, tetapi sushi mempunyai pelbagai yang sama dengan sushi tradisional yang ditapai sementara maki tidak.
